- Kartago.sk
- Turecko
- Turecká riviéra
- Antalya
- Gastronómia
Otázky a odpovede o gastronómii vo Fujairah
Okrem celosvetovo známeho kebabu objavíte v Antalyi unikátny súbor receptúr, ktoré definujú identitu južného Turecka. Vyskúšajte niektoré z nasledovných pokrmov:
-
Antalya piyaz: Na rozdiel od bežných verzií si vychutnáte fazuľový šalát so špecifickou sezamovo-octovou zálievkou (tahini) a vajíčkom. Tento pokrm je v regióne považovaný za hlavný chod, nie len prílohu.
-
Siš köfte: Grilované špízy z mletého mäsa, ktoré v Antalyi tradične dostanete v sprievode vyššie spomenutého piyazu, pečenej papriky a cibule.
-
Hibes: Intenzívny studený predkrm (meze) postavený na kombinácii tahini, cesnaku a citróna. Dajte si ho s chlebom.
-
Kabak tatlisi (tekvicový dezert): Sladká bodka v podobe pečenej tekvice, ktorú vám naservírujú preliatu tahini a posypanú drvenými vlašskými orechmi.
- Morské plody a lokálne polievky: Vďaka polohe pri mori využijete širokú ponuku čerstvých úlovkov a regionálnych polievok, ako je napríklad domates civesi.
Pokiaľ preferujete historickú atmosféru, spojenú s garanciou najvyššej kvality mäsa, navštívte Topcu Kebap. Historický podnik priamo v centre mesta sa špecializuje na prvotriedny iskender a ďalšie tradičné kebaby, pričom si zachováva prestíž už od roku 1885. Ak však túžite objaviť hĺbku pravej domácej kuchyne, vyberte sa do reštaurácií Hasan Antalya alebo Nasreddin. Vychutnáte si pomaly pečené mäso typu tandir a bohatý výber regionálnych polievok.
