Grécke jedlá a špeciality, ktoré musíte ochutnať

Grécko je nielen kolískou civilizácie, ale aj kolískou fenoménu nazývaného "stredomorská strava", ktorú lekári označujú za najzdravšiu kuchyňu vôbec.

Grécke predjedlá

V gréckej kuchyni sa ako prvé na stôl dostávajú malé predjedlá - známe mezé, ktoré spolu s aperitívom slúžia na povzbudenie chuti do jedla. Šalát z grilovanej chobotnice, mäsové guľky "keftadakia", grilované papriky, tzatziki, baklažánová nátierka "melitzanosalata" s olivovým olejom, orechmi a citrónovou šťavou, fazuľa v paradajkovej omáčke a, samozrejme, olivy, ideálne z odrody Kalamata.

• Moussaka - mleté mäso prekladané plátkami baklažánu a zemiakov a zapečené s paradajkami a bešamelom.
• Pastitsio - variant bez baklažánov, ale s makarónmi a syrom, podobný talianskym lasagniam.
• Mélitzanès papoutsakia - baklažány plnené mletým mäsom a paradajkami a zapečené s bešamelom a syrom feta.
• Dolmades - viničové listy plnené ryžou, zeleninou alebo mäsom.

Grécke mäsové špeciality

Souvlaki - kúsky mäsa napichnuté na špíz a grilované alebo vyprážané.
Gyros - marinované mäso pečené na zvislej ihlici a nakrájané na tenké plátky. Podáva sa zabalené v pita chlebe s cibuľou, paradajkami a omáčkou tzatziki.

Grécke sladkosti

Sú to balkánske sladkosti. Najznámejším dezertom je baklava, pochúťka z lístkového cesta plnená orechmi a medom, alebo galaktoboureko, plnená krupicovým krémom. Ak nie ste fanúšikom presladených sladkostí, siahnite po lahodnom gréckom jogurte s medom a orechmi.

Typickým aperitívom pred jedlom je Ouzo, anízová pálenka s príchuťou feniklu a sladkého drievka. Zmiešaný s ľadovou vodou je veľmi osviežujúci. K gréckemu jedlu sa zvyčajne podáva víno, ale môžete vyskúšať aj miestne pivo Mythos. Ako digestívum na dobré trávenie je tu Masticha, liehovina ochutená liečivou živicou z mastichových kríkov na ostrove Chios, alebo horkosladký likér Kumquat, špecialita ostrova Korfu.