Morské plody a korenie: ochutnajte špeciality maldivskej kuchyne
Maldivská kuchyňa je ovplyvnená najmä Indiou a Srí Lankou. Jedlá sú veľmi korenené v indickom štýle, ochutené kari, čili papričkami alebo citrónovou trávou. Na Maldivách si vďaka ich polohe a rybárskej tradícii môžete vychutnať najmä ryby a morské plody.
Aké sú najobľúbenejšie jedlá na Maldivách?
Hlavné jedlá na Maldivách sa nazývajú "long eats". Sú to zvyčajne ryby alebo morské plody (napr. krevety, kalamáre, kalamáre) a pripravujú sa na rôzne spôsoby - vyprážané, grilované, pečené, údené alebo varené a podávajú sa s ryžou, plackami alebo zemiakmi. S akými názvami jedál sa môžete stretnúť na Maldivách?
- Garudiya - polievka z tuniaka je najznámejším jedlom maldivskej kuchyne
- Roshi - "maldivský chlieb" vo forme placky sa podáva takmer ku každému hlavnému jedlu
- Kulhimas - tuniak v chilli omáčke
- Mas Riha - rybie kari
"Short eats" alebo malé občerstvenie
Pod názvom "short eats" (hedhikaa) sa skrývajú rôzne menšie jedlá. Najčastejšie sú to guľky plnené rybou náplňou, pikantné rybie koláčiky, dezerty z pudingu alebo kokosového mlieka alebo sladké exotické ovocie, ako je mango, banán, ananás alebo kokos.
Tradičné nápoje a dezerty
Ak sa na Maldivách chcete priblížiť k miestnej atmosfére, naozaj to začne až v momente, keď si sadnete do čajovne pri Male alebo ochutnáte dezert pod palmami na lokálnom ostrove. Maldivská strava nie je len o tuniakovi. Predstavuje festival vôní, tradícií a zaujímavostí, ktoré precítite nielen ústami, ale celým telom.
Kultový nápoj raa, teda fermentovaná kokosová šťava, má v maldivskej histórii status slávnostného alkoholického nápoja. Kedysi bol raa súčasťou ceremónií. Dnes je to skôr vzácnosť, ktorú nájdete najmä v lokálnej podobe na ostrovoch. V rezortoch síce ochutnáte modernú verziu, ale atmosféru tradičného raa zažijete len medzi miestnymi.
Sai je čaj s korením. Podáva sa v tradičných čajovniach. Ponúka príležitosť stretnúť miestnych, započúvať sa do ostrovných príbehov a oddýchnuť si v tieni palmy. Vyskúšajte silný a aromatický sai s kardamónom či zázvorom. Je to maldivský spôsob „ako spomaliť čas” a ochutnať históriu v každom dúšku.
Útulnosť miestneho stolovania zažijete v malej reštaurácii či čajovni. Dezert tu nestojí veľa, ale jeho chuť ostane s vami ešte dlho po návrate domov.
Tradičné nápoje: Oslava ostrova v pohári
Kultový nápoj raa, teda fermentovaná kokosová šťava, má v maldivskej histórii status slávnostného alkoholického nápoja. Kedysi bol raa súčasťou ceremónií. Dnes je to skôr vzácnosť, ktorú nájdete najmä v lokálnej podobe na ostrovoch. V rezortoch síce ochutnáte modernú verziu, ale atmosféru tradičného raa zažijete len medzi miestnymi.Sai je čaj s korením. Podáva sa v tradičných čajovniach. Ponúka príležitosť stretnúť miestnych, započúvať sa do ostrovných príbehov a oddýchnuť si v tieni palmy. Vyskúšajte silný a aromatický sai s kardamónom či zázvorom. Je to maldivský spôsob „ako spomaliť čas” a ochutnať históriu v každom dúšku.
Alkohol len pre turistov
Maldivy sú islamská krajina, takže miestni obyvatelia nepijú alkohol. Alkohol je však k dispozícii v turistických rezortoch.Dezerty: Sladkosti, ktoré rastú pod tropickým slnkom
Kokosové bonbóny, ktoré tvorí kokos, cukor, kardamón, majú rôzne tvary a chute. V každej domácnosti má tento dezert iný príbeh. Banánové dezerty a tradičné ryžové pudingy s kokosovým mliekom sú bežné hlavne na rodinných oslavách. Miestni vám radi ponúknu aj čerstvé tropické ovocie (mango, papája, chlebovník) buď ako náplň do koláča, alebo len tak, nakrájané na tanieri.Útulnosť miestneho stolovania zažijete v malej reštaurácii či čajovni. Dezert tu nestojí veľa, ale jeho chuť ostane s vami ešte dlho po návrate domov.
Kde a ako ochutnáte kulinársku dušu Maldív
Rezorty servírujú dizajnové zážitky, ale tradičné maldivské jedlo nájdete za 5 – 15 eur v miestnych reštauráciách a tea shopoch. Autentickú atmosféru ponúka Male a Maafushi, ale aj menšie ostrovy.Diétne špecifiká: Čo treba vedieť pred cestou
Vegetariánsky variant stravovania je možný (kari, čerstvé ovocie, zelenina), ale možnosti sú obmedzené, pretože tuniak, ryby a kokos tvoria pilier maldivskej kuchyne. Na alergie (hlavne na kokos a morské plody) však vždy upozornite vopred. Maldivčania sú ochotní urobiť špeciálne úpravy a poradiť s výberom.
